30 juin 2018

Test : les cosmétiques Clémence & Vivien




Chers lecteurs, aujourd'hui je vais vous parler des cosmétiques Clémence et Vivien, une petite entreprise française qui propose déos, baumes et savons surgras, le tout 100 % vegan et naturel.

Je précise que j'ai une peau très sèche et ultra-réactive, en particulier aux cosmétiques bio et naturels, et y compris à ceux vendus avec écrit dessus "Haute tolérance, pour peaux très réactives". Côté déos bio, je me retrouve très vite aussi avec de belles plaques rouges sous les bras, et éventuellement des démangeaisons insupportables.

Donc c'est pas marrant, d'autant qu'il suffit que je trouve enfin un produit qui me va et pas trop cher pour qu'il disparaisse dans l'année (voire la marque toute entière). Ça marche à tous les coups, c'est imparable.


Je commence par les Baumes onctueux, à base de beurre de karité et d'huiles de sésame, tournesol, abricot, avocat et carthame. Les deux parfums disponibles sont à tomber, Lait d'Amande ou Fleurs d'été, qui sent le monoï et les fleurs. C'est un soin qui est clairement destiné aux peaux et aux cheveux secs. Je l'ai testé sur le corps, il nourrit intensément (par contre il y a forcément un côté un peu gras, vu que c'est uniquement constitué d'huiles). C'est top sur la peau de crocodile ou les zones très sèches comme les coudes ou les genoux.

Je l'ai testé aussi sur le visage pour voir. C'est clairement trop gras pour utiliser en crème de jour, par contre en crème de nuit, on va se coucher avec le visage quelque peu huilé, mais miracle, au réveil, tout est absorbé et la peau est douce et nourrie. Sûrement parfait en hiver quand il fait froid et sec. Aucune réaction cutanée à signaler.

Testé aussi sur cheveux secs et électriques, il suffit d'en passer un petit peu sur les mains puis de se passer les mains dans les cheveux pour calmer tout ça. Il est indiqué qu'il peut aussi s'utiliser en masque avant shampoing, pour nourrir à fond les cheveux secs.



Les déodorants maintenant : côté efficacité, c'est similaire à la plupart des déos bio et vegan, c'est-à-dire qu'il ne faut pas s'attendre à des miracles, en cas de grosse chaleur, effort intense ou (surtout) coup de stress, vous allez sentir un petit peu la transpiration. Je précise que je n'ai testé que le "Fleuri", au géranium rosat et palmarosa (pas sur la photo), il y a peut-être des différences d'efficacité en fonction des variétés.

Ce qui est particulier c'est la texture crème, à appliquer au doigt. Le côté agréable c'est que c'est tout de suite sec (mais non gras), pas besoin de passer 5 minutes comme un cormoran en phase de séchage avant de s'habiller. Pas de taches sur les vêtements non plus, et pas de réaction cutanée en ce qui me concerne.



Les savons sont surgras, "fabriqués selon le procédé dit à froid". Certains contiennent des huiles essentielles ou d'autres substances leur conférant différentes propriétés, et il y en a deux sans parfum et sans huiles essentielles, le Chérubin et le Suisse, pour les peaux les plus intolérantes.

Ils sont agréables d'utilisation et sentent bon, après niveau nourrissage de la peau (l'argument avancé pour les savons surgras), ça reste du savon, et si vous avez la peau sèche, il faudra toujours utiliser un lait pour le corps après la douche.

21 mai 2018

Salade de nouilles asiatiques et tofu grillé, sauce aux cacahuètes

Chers lecteurs, comme j'ai de nouveau du temps et de l'énergie pour une raison que je vous exposerai bientôt, voilà une petite recette adaptée à ces journées d'été et utilisant la très délicieuse sauce aux cacahuètes thaï qu'Isa Chandra Moskowitz propose sur son site isachandra.com, ex Post Punk Kitchen

J'adore cette sauce sucrée / salée / acidulée / piquante, et associée à des nouilles froides, des légumes crus croquants et des dés de tofu mariné et grillé, c'est du bonheur dans un grand bol. 

Si vous n'utilisez pas tout, la sauce se conserve plusieurs jours au frais, et est parfaite comme dip pour des morceaux de légumes crus à l'apéro.






Pour 4 personnes

Nouilles asiatiques de riz ou de soja
Légumes crus au choix, ici du chou chinois, des carottes, du poivron rouge et du concombre
Menthe fraîche ou coriandre selon vos goûts

Faire cuire les nouilles selon les instructions, passer sous l'eau froide, égoutter et répartir dans les bols. 

Couper les légumes et répartir sur les nouilles. 


* Sauce aux cacahuètes

150 g de purée de cacahuètes (pas du beurre de cacahuètes)
2 cs d'huile neutre
2 gousses d'ail
1 bon morceau de gingembre frais
25 cl d'eau 
2 cs de sauce soja (tamari, shoyu)
3 cs de vinaigre de riz
1,5 à 2 cs de sirop d'agave
1 cc de coriandre en poudre
sauce sriracha, au goût

Râper le gingembre et les gousses d'ail (idéalement avec une rape Microplane, le top) et faire revenir dans l'huile dans une casserole. 

Ajouter l'eau, la sauce soja, le coriandre et le beurre de cacahuètes, et mélanger à feu très doux jusqu'à épaississement et l'obtention d'une texture bien lisse. 

Hors du feu, ajouter le vinaigre, le sirop d'agave et la sauce sriracha. Laisser refroidir.


* Tofu mariné :

300 à 400 g de tofu ferme coupé en dés
+ Marinade : sauce soja
gingembre frais râpé
ail écrasé
1/2 cc de sirop d'agave 

Faire mariner le tofu dans le reste des ingrédients pendant 1/2 heure à 1 heure, puis faire sauter dans une poêle dans un peu d'huile, jusqu'à ce que les dés soient bien dorés.

Répartir le tofu encore chaud sur les légumes dans les bols, napper de sauce aux cacahuètes, terminer avec la menthe ou la coriandre hachés, et servir immédiatement. 

22 janvier 2018

Gâteau de semoule, caramel à l'orange

C'est un hiver agité en Bretagne, météorologiquement parlant. L'an dernier, il y avait tout le temps du brouillard, qui étouffait les bruits, avalait le haut des bâtiments, et mettait dans la ville une belle atmosphère spectrale. Cette année, on est en plein romantisme échevelé, avec des ciels noirs où les nuages roulent à toute allure, de brusques apparitions d'un soleil presque oublié, des coups de tonnerre, et du vent, beaucoup de vent, énormément de vent, qui hurle le soir sous la porte et envoie la pluie s'écraser en vagues contre les vitres.

Les parapluies se retournent ou s'envolent, les capuches font la même chose, et on arrive invariablement trempé avec l'impression d'avoir fait un tour dans une machine à laver en mode essorage. 

Alors pour se réconforter un peu, voilà un petit dessert tout simple mais bien bon, et la sublime (oui, parfaitement) sauce caramel à l'orange peut être versée sans risque sur à peu près tout : yaourt nature, gâteau de riz, moelleux chocolat, crêpes, pancakes, gaufres, glace vanille, cheesecake à l'orange...

Idée de dessert ultra-décadent : coupe glacée avec boules de glace Grand-Marnier et chocolat + sauce caramel à l'orange, copeaux de chocolat noir et lamelles d'écorces d'orange confites.




Pour 5 à 6 gâteaux de semoule individuels

Gâteaux : 
200 g semoule de blé fine
80 cl de lait végétal (Bjorg Douceur et Calcium pour moi)
zeste d'une orange
50 g sucre blond
1 cs sucre vanillé
3 cs jus orange (orange pressée)
1 cs margarine
1 cs fécule (arrow-root, tapioca...)
1 pincée sel

Caramel : 
100 g sucre blond 
2 cc eau
6 cl jus orange (orange pressée)
2 gouttes huile essentielle orange douce
1 cs margarine

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Graisser généreusement des ramequins allant au four.

Délayer dans une casserole la semoule avec le lait et le sel. Faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. 

Ôter du feu, et ajouter zeste et jus d'orange, sucres, fécule et margarine. Bien mélanger. 

Répartir dans les ramequins et cuire 30 minutes à 180°.

Pendant ce temps, préparer la sauce caramel à l'orange : mettre le sucre dans une petite casserole, faire chauffer et porter à ébullition jusqu'à obtenir un caramel ambré. 

Ôter du feu et ajouter la margarine puis le jus d'orange en mélangeant bien (attention aux projections, c'est très chaud). Remettre sur feu doux et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter l'huile essentielle, puis laisser refroidir. 

Quand les gâteaux de semoule sont froids (ils peuvent être préparés la veille), passer un couteau à lame fine sur le bord, puis démouler dans des coupelles. Arroser de caramel et servir immédiatement.