Une soupe d'inspiration italienne très rapide à faire, à préparer l'hiver avec de la pulpe de tomates ou l'été avec des tomates fraîches. Ne zappez pas le parmesan végétal qui lui donne tout son caractère, et accompagnez-la de pain frais croustillant, ou encore mieux, de garlic bread, pain à l'ail tout juste sorti du four...
Pour 4 personnes
4 pommes de terre moyennes pelées en coupées en morceaux
2 poireaux coupés en rondelles
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 petite boite de haricots blancs cuits, égouttés et rincés
1/2 boite de pulpe fine de tomates (ou 2 grosses tomates bien mûres sans la peau, coupées en petits dés)
huile d'olive
2 c. à café de bouillon de légumes en poudre (Naturata pour moi)
thym
sel (attention, le bouillon est déjà salé en général)
poivre noir
1 feuille de laurier
parmesan végétal (Prosociano Violife pour moi)
cerfeuil ou persil pour servir
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter l'ail puis les poireaux. Faire revenir encore une dizaine de minutes puis ajouter pommes de terre, thym, laurier, pulpe de tomates, bouillon, sel et poivre. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les haricots blancs en fin de cuisson.
Enlever la feuille de laurier, répartir dans des bols, saupoudrer de parmesan, décorer avec persil ou cerfeuil, et servir bien chaud.
Bonjour, je voulais vous présenter mon 3ème roman félin « TROPIQUE DU CHAT » (ISBN: 979-10-348-1430-5 / Christine LACROIX), une invitation au voyage sans bouger de chez vous, qui vient de sortir chez Evidence éditions. Il est disponible en broché et en ebook en librairie, chez la boutique évidence ou sur les sites en ligne :https://www.amazon.fr/dp/B084NYFSRL/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1. C’est un voyage exotique sur l’île papillon. Vous y découvrirez les paysages, la faune et la flore de la Guadeloupe avec pour guide Toussaint Louverture, un chat créole. Un road movie antillais qui vous emporte loin de chez vous. En voici le résumé : Toussaint Louverture est un général de cavalerie né en 1743 à Saint-Domingue. En 1791 il posa la première pierre d'une nation noire indépendante en Haïti. Toussaint Louverture est aussi le héros de «Tropique du chat». Un «Cat-ribéen» qui raconte son île d’azur et de jade à travers ses yeux de félin. Blanchette est une petite chatte métropolitaine qui vit sa deuxième vie en gris, et rêve de lapis-lazuli et d’émeraudes. Sept mille kilomètres d’océan les séparent. Mais le destin se moque des distances… Un extrait est à lire sur mon blog félin : http://chat-pitre.over-blog.com Colonne en bas à droite, dans « MES ECRITS ». Portez-vous bien. AMICHAT. CHRISTINE LACROIX
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