Muffins banane-chocolat noir

(pour 7 gros muffins)

160 g farine blanche

60 g farine 1/2 complète

1 sachet de levure chimique (bio de préférence)

130 g sucre roux

100 g pépites de chocolat noir

sel

2 bananes bien mûres

20 cl de lait végétal

8 cl huile colza

vanille

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à muffins ou préparer des caissettes en papier. 

Mélanger les ingrédients secs. Ecraser les bananes, et mélanger avec le lait, l'huile et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour incorporer. 

Répartir dans le moule ou dans les caissettes, et cuire 25 à 30 min. à 180°, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Attendre que les muffins aient refroidi pour démouler.

Version mini-cakes et chocolat blanc