Salade de chou-fleur, sauce à l'aneth

Ma sauce préférée pour accompagner le chou-fleur. Pour un résultat optimal, associer du chou-fleur tiède à la sauce bien froide... 

Très bon aussi en dip à proposer avec des bâtonnets de légumes crus. 

Sauce à l'aneth :

1 yaourt de soja nature

1 cc de moutarde de Dijon

1 c. à s. de jus de citron

1 c. à s. d'huile d'olive

qqes gouttes de Tabasco

aneth hachée

sel, poivre

Mélanger le yaourt avec la moutarde, le sel, le poivre et le tabasco. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et mélanger énergiquement pour obtenir une texture lisse. Ajouter l'aneth hachée et réfrigérer jusqu'au moment de servir.